Nytårsmenu 2023
Velkomst:
Nøddesymfoni af:
- Saltmandler
- Saltede Cashewnødder
- Soya ristede græskar kerner
Forslag til velkomsts drink: Limoncello Spritz – opskrift medfølger
Foretter - social dining - små anretninger:
- Tigerrejer m/ semidried tomat
- Rørt paté m/ mini toast, cornichon & sylted rødløg
- Rulle af bresaola m/ flødeost, salat & peberfrugt
- Ricotta parmesan soufle m/ æblesalsa
- Chipotle mayo, salsa verde & trøffelmayo
- Kuvertbrød
Hovedret:
- Helstegt oksemørbrad
- Petit kartofler
- Middelhavsgrønt
- Græskar flan
- Pebersauce
- Nytårssalat
Dessert:
- Tiramisu a la limoncello serveret m/ citron sirup & karameliseret citron
