Nytårsmenu vegetar 2023
Velkomst:
Nøddesymfoni af:
- Saltmandler
- Saltede Cashewnødder
- Soya ristede græskar kerner
Forslag til velkomsts drink: Limoncello Spritz – opskrift medfølger
Foretter - social dining - små anretninger:
- Svampe paté m/ mini toast, cornichon & sylted rødløg
- Squash rulle m/ flødeost, salat & peberfrugt
- Ricotta parmesan soufle m/ æblesalsa
- Humus m/ semidried tomat
- Chipotle mayo, salsa verde & trøffel mayo
- Kuvertbrød
Hovedret:
- Stegt kikærtedelle
- Petit kartofler
- Middelhavsgrønt
- Græskar flan
- Pebersauce
- Nytårssalat
Dessert:
- Tiramisu a la limoncello serveret m/ citron sirup & karameliseret citron
