Fra den første dag har det altid været vores mission at levere mad med fantastisk smag, der er et positivt bidrag til festen. Det gælder både en mindre familiemiddag, den store halfest, festivalen, Julefrokosten eller receptionen til virksomhedens store jubilæum.
Vi har lang erfaring i at sende mad ud af huset, det betyder vi har styr på hvad transporten gør ved maden. De retter der leveres varme, bliver færdig tilberedt i termokassen. Det sparer på energien og sikrer dig at maden er tilberedt lige tilpas, når du skal bruge den.
Vi skaber en fantastisk arbejdsplads, hvor det er dejligt at gå på arbejde, og hvor alle har lyst til at bidrage til, at kunderne får en fantastisk madoplevelse.
Her har Erik og Maja lige serveret en masse mad til de friske løbere til Midsommerstefetten – Skanderborg (foto Per Bille)
Lorem ipsum dolor sit
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
La Brava Gastronomi – Bæredygtighedsprofil
Hos La Brava Gastronomi arbejder vi hver dag for at skabe god mad med omtanke – for
miljøet, for vores lokalområde og for de mennesker, vi laver mad til. Vores tilgang er
praktisk, jordnær og baseret på sund fornuft: Bæredygtighed skal kunne mærkes i
hverdagen og give reel værdi, ikke kun flotte ord på papir.
Energiforbrug og grøn drift.
• Vi kører udelukkende i elbiler, så vores daglige leveringer foregår med minimal CO₂-
udledning.
• Vi har investeret i solceller, som kan producere den mængde strøm, der skal til for at drive
vores køkken i normal drift. Det betyder, at en stor del af vores produktion fremover bliver
baseret på egen, vedvarende energi.
• Vi arbejder aktivt med energibesparelse i køkkenet, bl.a. ved altid at fylde ovne, udnytte
varme zoner optimalt og minimere spildtid og -varme.
Råvarer og indkøb
• Vi prioriterer lokale leverandører og nærmiljøet, hvor det giver mening – både for at støtte
lokale erhverv og reducere transportaftryk.
• Vi bruger bælgfrugter, korn og grøntsager som en naturlig del af vores menuer.
• Vi køber økologi når det er bæredygtigt i forhold til pris, sæson og afstand. Vi går efter den
optimale balance mellem kvalitet, klima og ansvarlig økonomi.
Mindre spild – mere omtanke
• Vi minimerer madspild gennem planlagt produktion og fuld udnyttelse af råvarer.
• Emballage sorteres og genbruges, og vi arbejder løbende på mere klimavenlige løsninger.
Lokal forankring og ansvar
• Vi er en lokal arbejdsplads, der skaber job og praktikmuligheder i vores område.
• Vi samarbejder med lokale producenter og virksomheder for at styrke lokalsamfundet og
reducere transport.
En tilgang, der kan mærkes.
Bæredygtighed hos La Brava er ikke en kampagne, men en måde at tænke på:
Brug fornuften. Brug de lokale muligheder. Brug energi klogt. Lav mad, der giver mening –
for både mennesker og miljø.